Ксантанова камедь / Gomme Xanthane
Спосіб отримання : Зустрічається в природі, ксантанова камедь складається з натурального цукру полімерів, отриманих в результаті застосування біотехнології : ферментації цукрового буряка, очерету або кукурудзи - Xanthomonnas campestris бактерій, не є генетично модифікованим.
Ксантанова камедь робляться без використання ГМО.
Сертифікований Экосерт для косметичного застосування, BIO.
Функція: Гелеутворюючий агент для води і водної фази емульсії, стабілізатор, модифікатор, сенсорне.
Якість: Прозоре і легко диспергує, косметичне і харчове.
INCI: Xanthan gum
Презентація: Гранульований порошок білуватого кольору, упакований в пакет із застібкою на блискавці або в контейнері.
Дозування: Від 0,2 до 2
- Стабілізація емульсій - 0,2-0,3сантановой смоли у водній фазі.
Це також збільшує в'язкість емульсії і забезпечує відчуття м'якості і трохи ковзкості (особливо ксантанова камедь використовується для стабілізації емульсій, приготованих з емульгатором Gеlisucre)
- Гелі середньої в'язкості/товщини - 1-2сантановой камедь у воді або гідролаті.
Розчинність: у воді
Сумісність з консервантами:
- Екстракт насіння грейпфрута : непослідовне (білі нитки опадів)
- Naticide: не підходить для збереження водних гелів, тільки для емульсій.
- Cosgard: Ніяких змін в зовнішності
- Leucidal: Ніяких змін в зовнішності
- Complexe Бензоат і сорбат : Ніяких змін в зовнішності.
Умови зберігання : Зберігати в сухому місці, далеко від джерел вологи і світла.
Цей природний желирующий агент дозволяє досягти ідеально красивих прозорих водних гелів.
Ми пропонуємо гранульований клас для оптимальної дисперсії і легкої підготовки без грудочок, навіть в холодній воді.
При низьких дозах (0,2-0,3 ксантанова камедь використовується для підвищення стабільності емульсій.
Це приносить хороші ковзаючі відчуття в препаратах, злегка збільшуючи в'язкість продукту.
Тип отримуваного гелю :
- Рідкий водний гель, густий, прозорий.
Властивості:
- Желатинізована вода і водні розчини (гідролати)
- Отримання красивих прозорих гелів з бульбашками або без ( залежно від типу використовуваного перемішування)
- Гелеутворення холодним або гарячим способом
- Забезпечує м'якість і ковзання.
Застосування:
- Приготування гелів : ідеально підходить для гелів для схуднення, для очей, тензорів, освіжаючих гелів, гелі від "важких ніг"
- Низьке дозування: стабілізація емульсії, модифікація на дотик (приносить ковзання) і в'язкість (потовщення).
Запобіжні заходи:
- Зберігати в недоступному для дітей місці.
- Не вдихати порошок, уникати попадання в очі.
- Використати далеко від усіх джерел вентиляція.
Технологія приготування гелю холодним способом :
- Додайте ксантанову камедь у воду (чи гідролат) одночасно змішуючи, для розділення часток.
- Дочекайтеся повної повторної гідратації ксантанових зерен (близько 5-10 хвилин), час від часу помішуючи, потім ретельно змішати електричним міксером.
Примітка:
- Можна зробити гель без грудок навіть холодним способом - треба ретельно змішувати суміш міксером до повного розчинення.
Технологія приготування гелю гарячим способом :
- Нагрівати воду (чи гідролат) від 40 до 70c і додайте ксантанову камедь, одночасно безперервно змішуючи.
- Регидратация буде швидший чим холодним способом
- Перемішати електричним міксером до усунення грудочок.
Виробник: aroma - zone, Франція.
