Ингредиенты:
- Эмульгатор Оливьем - 8%
- Масло какао белое не раф - 15%
- Минеральная вода - 71,4%
- Мёд натуральный - 5%
- Консервант Cosgard - 0,6%
Процедура приготовления:
Жирную (масло+эмульгатор) и водную (вода) фазы греем на водяной бане, когда обе фазы достигнут температуры 70-75°С смешиваем миксером.
Когда смесь остынет до 40С добавляем остальные ингредиенты, хорошо смешивая после каждого добавления.
PS: мёд предварительно растопить на водяной бане.
Перекладываем в удобную тару.
pH около - 4,5-5,0 единиц.
Срок хранения - 2 месяца.