Ксантановая камедь / Gomme Xanthane
Способ получения: Встречается в природе, ксантановая камедь состоит из натурального сахара полимеров, полученных в результате применения биотехнологии: ферментации сахарной свеклы, тростника или кукурузы - Xanthomonnas campestris бактерий, не является генетически модифицированным.
Ксантановая камедь производятся без использования ГМО.
Сертифицированно Экосерт для косметического применения, BIO.
Функция: Гелеобразующий агент для воды и водной фазы эмульсии, стабилизатор, модификатор, сенсорное.
Качество: Прозрачное и легко диспергируется, косметическое и пищевое.
INCI: Xanthan gum
Презентация: Гранулированный порошок беловатого цвета, упакованный в пакет с застежкой на молнии или в контейнере.
Дозировка: От 0,2 до 2%
- Стабилизация эмульсий - 0,2-0,3% ксантановой смолы в водной фазе.
Это также увеличивает вязкость эмульсии и обеспечивает ощущение мягкости и немного скользкости (особенно ксантановая камедь используется для стабилизации эмульсий, приготовленных с эмульгатором Gеlisucre)
- Гели средней вязкости/толщины - 1-2% ксантановой камеди в воде или гидролате.
Растворимость: в воде
Совместимость с консервантами:
- Экстракт семян грейпфрута: Непоследовательное (белые нити осадков)
- Naticide: не подходит для сохранения водных гелей, только для эмульсий.
- Cosgard: Никаких изменений во внешности
- Leucidal: Никаких изменений во внешности
- Complexe Бензоат и сорбат: Никаких изменений во внешности.
Условия хранения: Хранить в сухом месте, вдали от источников влаги и света.
Этот естественный желирующий агент позволяет достичь идеально красивых прозрачных водных гелей.
Мы предлагаем гранулированный класс для оптимальной дисперсии и легкой подготовки без комочков, даже в холодной воде.
При низких дозах (0,2-0,3%), ксантановая камедь используется для повышения стабильности эмульсий.
Это приносит хорошие скользящие ощущения в препаратах, слегка увеличивая вязкость продукта.
Тип получаемого геля:
- Жидкий водный гель, густой, прозрачный.
Свойства:
- Желатинизированная вода и водные растворы (гидролаты)
- Получение красивых прозрачных гелей с пузырьками или без ( в зависимости от типа используемого перемешивания)
- Гелеобразование холодным или горячим способом
- Обеспечивает мягкость и скольжение.
Применение:
- Приготовление гелей: идеально подходит для гелей для похудения, для глаз, тензоров, освежающих гелей, гели от "тяжелых ног"
- Низкая дозировка: стабилизация эмульсии, модификация на ощупь (приносит скольжение) и вязкость (утолщение).
Меры предосторожности:
- Хранить в недоступном для детей месте.
- Не вдыхать порошок, избегать попадания в глаза.
- Использовать вдали от всех источников вентиляция.
Технология приготовление геля холодным способом:
- Добавьте ксантановую камедь в воду (или гидролат) одновременно смешивая, для разделения частиц.
- Дождитесь полной повторной гидратации ксантановых зерен (около 5-10 минут), время от времени помешивая, затем тщательно смешать электрическим миксером.
Примечание:
- Можно сделать гель без комков даже холодным способом - нужно тщательно смешивать смесь миксером до полного растворения.
Технология приготовление геля горячим способом:
- Нагреть воду (или гидролат) от 40 до 70C и добавьте ксантановую камедь, одновременно непрерывно смешивая.
- Регидратация будет быстрее чем холодным способом
- Перемешать электрическим миксером до устранения комочков.
Производитель: aroma-zone, Франция.